Home / food / Национальная кухня Португалии — еда рыбаков и крестьян

Национальная кухня Португалии — еда рыбаков и крестьян /

Португальская кухня не похожа ни на одну другую европейскую кухню. Все дело в том, что на протяжении долгого времени Португалия была фактически изолирована от остального мира. Изначально кухня этой страны была рассчитана на рыбаков и крестьян, а потому была простой и сытной, в основе своей — мясной, рыбной и овощной. Не слишком широкий выбор продуктов восполняется обилием вариантов их приготовления.
Представьте, что вы смотрите вдаль Атлантического океана, наслаждаясь при этом теплым климатом и живописными пейзажами. Солнце опускается за бесконечный горизонт…Чего же не хватает для полного совершенства? Конечно, вкусных, ароматных, изысканных блюд и хорошего вина! Этим португальская кухня вас порадует в изобилии.
Многие рассматривают Португалию, как продолжение Испании. В плане достопримечательностей возможно, но только не в еде и напитках. Например, использование маленького острого перца пири-пири (Piri piri) во многих португальских блюдах навеяно африканскими традициями. А на юге прослеживается влияние итальянской кухни — здесь так же любят пасту и добавляют всюду чеснок. Вообще португальцы неравнодушны ко всевозможным специям, и знают, как правильно их применять.

Дата: 17.09.2015 03:36:00 Посетителей: 960







Бакаляу сушеная соленая треска главный национальный продукт страны.Готовить таким способом треску стали еще с тех времен, когда не существовало холодильников,и чтобы сохранить рыбу,мореплаватели ее выдерживали в соли,после сушили.

Национальный суп Калду верде.Готовится из зеленой капусты,картофеля,лука,чеснока с добавлением оливкового масла и чоризо. Чоризо это острая свиная колбаса.Основная пряность в ней паприка,придает колбасе красноватый цвет и остроту.

Любителям остренького также непременно стоит попробовать знаменитое португальское блюдо Курица «пири-пири» (Frango Piri-Piri). Кусочки курицы предварительно маринуются в соусе «пири-пири», после запекаются или жарятся.

Также традиционно для этой солнечной страны кушанье Фейжоада (feijoada). Тушеная фасоль с различными видами мяса и маниоковой мукой. Подается она в глиняных горшочках с капустой, рисом, соусом из перца, чоризо и другими добавками, в зависим

Карне де порко а Алентежана.Жаренная свинина и моллюски.Свинина маринуется в соусе из белого вина,перца,чеснока,кориандра,лаврового листа.Обжаривается до золотистой корочки,добавляются моллюски.Подается с печеным или жаренным картофелем.

Паштел де Белен это пирожные из теста в виде корзиночек с заварным кремом,сверху посыпаны сахарной пудрой и корицей.Готовят их в кондитерской Pasteis de Belém еще с 1837 года. Расположена она в районе Лиссабона.

Во многих кафе и кондитерских Португалии вы найдете аналог этого пирожного — Паштел де ната (Pastel de Nata). Но для туристов является обязательной программой посещение старой кондитерской Pasteis de Belém.

Портвейн (Porto) —десертное вино, крепостью 20%, производят в городе Порто, на севере Португалии.Небольшое количество портвейна обычно пьют перед едой, в качестве аперитива.

Португальская кухня соблазнит любого гурмана благодаря своим превосходным деликатесам, ведь эта солнечная страна известна своей вечной любовью к винам и еде. Наслаждайтесь яствами не спеша, смакуя каждый кусочек ароматного, пряного кушанья.
Home / food
Еда, национальная кухгя, кухня португалии

Обсуждение

Список Знаний

Необычные новости

Почему?

Бредовые идеи



Поделитесь ссылкой:

Ссылка для форумов

HTML ссылка

Ссылка