Home / food / В Мексике лучшая в мире еда

В Мексике лучшая в мире еда /

На улицах мексиканских городов вы купите любую еду, которую можно только представить.

Дата: 01.02.2013 13:07:19 Посетителей: 2168



Энчилада представляет собой тонкую лепёшку (тортию), в которую завёрнуто мясо (чаще всего куриное). Обжаренное блюдо поливается зеленым, красным соусом или соусом моле. Иногда к мясу добавляют сыр или посыпают им готовое блюдо.

Чичаррон блюдо из жареной свиной шкуры, хрустящее и слегка маслянистое, при условии, что правильно приготовлено. Обычно его обильно поливают соусом чили. Иногда его готовят с соусом чили и подают с яйцами.

Такоc тонкие кукурузные лепешки с разными наполнителями: (asada жаренные кусочки говядины), pollo рубленое куриное мясо, карнитас обжаренная рубленая свинина, lengua язык, cabeza мясо с черепа коровы, sesos говяжьи мозги.

Тамале мясо или овощи, завернутые в лепешку из кукурузного теста. Сладкие тамале готовят с фруктами и орехами.

Тортас традиционный мексиканский сэндвич. Булочку слегка обжаривают и добавляют к ней мясную начинку, как при приготовлении тако, листья салата, помидоры, острый перец, фасоль, лук, майонез и авокадо.

Кесадия сыр или другая начинка запеченная между кукурузных лепешек тортилья Обратите внимание, что основным ингредиентом считается сыр, и его в блюде больше, чем куриного или свиного мяса, фасоли и других составляющих.

Моле средний или острый соус чили с добавлением какао и арахиса подается с рубленой курицей или индейкой (блюдо называется 'Pollo en mole', а его родиной считается Пуэбла, также можно встретить название Моле-Поблано).

Позоле куриный или свиной бульон с кукурузой крупой, перед подачей его приправляют орегано, лимонным соком, добавляют редис, листья салата, измельченный лук и сушеный перец чили. Обычно позоле готовят с куриным или свиным мясом.

Гордита кукурузная лепешка, в которую заворачивают чичаррон, куриное филе или сыр, политый сливками или острым соусом.

Гуакамоле соус из толченого авокадо, зеленого острого перца, рубленых помидоров и лука, сока лайма и соли. Традиционно гуакамоле подают с тортией и тотопос.

Тостадас поджаренная тортилья с жареной фасолью, зеленым салатом, сливками, брынзой, тонко порезанными помидорами и луком, острым соусом и куриным филе или другим основным ингредиентом.

Уарачес большая гордита, по форме напоминающая ботинок.

Сопес кукурузная лепешка с разнообразными ингредиентами, такими как курица, сыр, фасоль и всяческие острые соусы.

Карнитас хорошо прожаренная свинина, которую подают с различными острыми соусами, чтобы сделать мясо менее жирным.

Фаршированный перец чили большой зеленый перец чили поблано, фаршированный говядиной или свининой с яблоками. Сверху перец поливают белым соусом из орехов (обычно используют грецкие орехи (исп. nuez) и посыпают красными гранатовыми зернами.

Барбакоа овечье или козье мясо, запеченное с листьями агавы в ямке, сделанной в земле. Барбакоа подают с соусом из ароматных орехов гикори. Блюдо подают обычно со специями и соусом сальса в кукурузной лепешке тортия.

Суп из тортийи суп с кусочками тортийи обычно на курином бульоне, иногда с добавлением томата. Суп не очень острый или совсем не острый. Всегда подается с ломтиками авокадо и посыпается брынзой.

Чилакила жареные кусочки кукурузных лепешек тортилья с зелеными помидорами томатильо (tomatillo), красными помидорами или неострым соусом чили. Чилакилу обычно подают небольшими порциями с курятиной или яйцами.

Мигас блюдо, характерное для центральных областей Мексики. Блюдо состоит из бульона с острым перцем гуахильо (guajillo) в который обильно добавляют хлеб, бекон, свиную колбасу, чеснок и овощи.
Home / food

Обсуждение

Список Знаний

Необычные новости

Почему?

Бредовые идеи



Поделитесь ссылкой:

Ссылка для форумов

HTML ссылка

Ссылка