Home / food / Искусственное мясо или просто Чарлем?

Искусственное мясо или просто Чарлем? /Владимир Миронов

Ученые начали производить искусственную мышечную массу в лабораторных условиях. Пионером в этой отрасли стал доктор Владимир Миронов – ведущий биолог лаборатории Медицинского университета Южной Калифорнии (США).
Миронов сожалеет, что его открытие многие встретили без воодушевления. Людям кажется, что раз искусственно культивированная мышечная масса создана в пробирке, то такая пища априори является вредной для организма. Среднестатистический обыватель сразу представляет себе клонированное животное. Но смысл органической инженерии как раз в том, чтобы не вмешиваться в строение ДНК животных. По сути, Миронов добился имитации нормального роста мышечной ткани отдельно от организма.
Процесс производства «мяса в пробирке» включает в себя забор мышечных клеток у животных и создание условий для их естественного деления. Кроме того, используется белок, который позволяет клеткам вырастать в большие куски мяса.
Доктор Миронов работает в университете города Чарльстон, поэтому прозвал свое искусственное мясо «чарлем». Поначалу «чарлем» создавался на основе индейки. Однако доктор уверен: стейк из искусственной говядины или свиные ребрышки – реальность ближайших десятилетий.
Пока же «чарлем» остается «мясом в пробирке», то есть изготавливается только в научных целях и в маленьких количествах. Промышленное изготовление требует капитальных вложений в дальнейшие разработки. Но для решения вопроса о питании человечества будущего – это один из вариантов.
На данный момент лаборатори доктора Миронова закрыта /Январь 2013 года/.

Источник
Дата: 22.01.2013 13:26:27 Посетителей: 1072

Доктор Владимир Миронов
Home / food

Обсуждение

Список Знаний

Необычные новости

Почему?

Бредовые идеи



Поделитесь ссылкой:

Ссылка для форумов

HTML ссылка

Ссылка