Home / food / Макаронные изделия или, что мы едим?

Макаронные изделия или, что мы едим? /

Макаронные изделия являются изделиями из высушенного теста (пшеничного), кое замешано на воде. Термин «мак. изделия» в русском языке происходит от итальянского наименование «maccheroni» - макароны (трубчатая «паста»).

Паста (на итал. «Pasta») является еще одним названием для макаронных изделий, которое распространено в европейских языках. Под этим словом имеют в виду как макаронные изделия в общем, так и блюдо из макаронных изделий – м. и. с соусом. Чтобы приготовить макаронные изделия применяют муку высшего сорта, которая богата на белковые вещества.

Наилучшие сорта макаронных изделий производят, используя крупитчатую муку из пшеницы твердого сорта. По составу теста мак. изделия разделяются на следующие:

- изделия из теста с прибавлением яиц;

- изделия лишь из муки из твердых сортов (пшеничных).

В зависимости от размера и форм мак. изделия делятся на такие виды:

- лапша;

- вермишель;

- перья и рожки;

- макароны;

- фигурные изделия - трубочки, спирали, скорлупки, бантики, колечки, ракушки, звездочки, ушки и иные.

Особенности макаронных изделий:

- возможность продолжительного хранения (при этом не теряются питательные и вкусовые свойства);

- высокая питательность;

- легкость в приготовлении.

Дата: 03.09.2013 13:45:00 Посетителей: 1842




Home / food
макароны, секреты макарон

Обсуждение

Список Знаний

Необычные новости

Почему?

Бредовые идеи



Поделитесь ссылкой:

Ссылка для форумов

HTML ссылка

Ссылка