Продукты, которые нельзя оставлять в холодильнике. /

Мед, хлеб, оливки, колбаса, консервы для кошки и даже лак для ногтей – чего только мы не храним в холодильнике. Но зря мы верим, что пониженные температуры сберегут наши запасы: для многих продуктов холод губителен. Разберемся с ними по порядку.

Дата: 28.03.2016 03:22:00 Посетителей: 1365

Вопреки мнению, что холодильник продлевает хлебу жизнь, держать его там противопоказано. Во-первых, он впитывает в себя запахи всего содержимого холодильника, во-вторых, из-за повышенной влажности обрастает плесенью.

Консервированные продукты держать в холодильнике не имеет смысла – они и без того себя прекрасно чувствуют: в этой провизии содержатся отличные консерванты – сахар, соль и уксус, которые и без холодных температур сохраняют припасы годами.

Тыква, дыня, кабачки и прочие бахчевые культуры при холодной температуре размягчаются и плесневеют. Для продуктов в нарезанном состоянии этот процесс усугубляется выделением в воздух вредных веществ.

Репчатый лук в условиях холода теряет форму,с картофелем по соседству портится еще быстрее, не говоря уж о луковом аромате–он вряд ли облагораживает другие продукты в холодильнике.

Корнеплоды вроде моркови и картофеля при низкой температуре начинают прорастать и плесневеть. Однако прежде они меняют вкус:как известно,картофельный крахмал в холоде превращается в сахар,так что плод становится сладким и к тому же рыхлым.

Огурцы, помидоры, баклажаны – в общем, любые водосодержащие овощи тем более несъедобными, чем дольше хранятся в холодильнике. Об этом свидетельствуют темные пятна, возникающие в процессе гниения.

Тропические фрукты в холоде быстро темнеют и теряют вкусовые качества.Впрочем,касается это не только бананов,но и прочих экзотических фруктов (манго,ананасы, папайя,маракуйя),которые в условиях низкой температуры начинают гнить.
Home / food